Bättre sent än aldrig: ) Måndag: Carbonara Tisdag: Färsk korv med potatis Onsdag: Lax med nudelsallad Torsdag: Broccolisoppa med scones Fredag: Tacos med twist Carbonara Bacon grädde ärtor pasta Koka pastan enligt paketet. Stek bacon knaprigt. Tillsätt en skvätt grädde och frysta ärtor. Låt puttra till ärtorna är klara. Servera med mycket parmesan. Färsk korv med potatis Färsk korv potatis grönsaker (paprika, Zuccini, lök, tomat) Sätt ugnen på 175 grader. Dela potatisen och grönsaker i lika stora delar. Lägg de i en ugnsform och sätt in ugnen i ca 20-30 minuter, tills potatisen är klar. Släng korvarna på grillen eller stek dem i pannan. Lax med nudelsallad 1 hel laxsida (eller frusna laxbitar) Glasnudlar Avokado Mango Tomater Röd chili Salladslök Koriander Limejuice Sweerchilisås Sesam olja 2 dl Majonnäs 2 msk Chrirachisås 2 msk Sesam olja Sätt in laxen i ugnen på ca 175 grader i ca 18 minuter.Under tiden kokar du nudlarna, delar tomater, avokadon, mangon (Jag köper alltid frusen avokado och mango. Då är den alltid bra och det sparar en massa tid). Dela chilin i stora bitar så man kan plocka bort om man vill. Skiva salladslöken och hacka koriander. Blanda allt! Gör dressingen. Ha lika mycket limejuice och sweet chilisås, ca 1/2 dl. Blanda i ett glas. Ha ca 1 msk sedan olja i. Det godaste är om man häller dressingen över nudlarna med eftersom barnen också skulle äta så hade jag den i en skål bredvid. Hade även tagit ut lite nudlar innan jag blandade med alla grönsaker. Blanda ingredienserna till såsen och servera med laxen och nudlarna. Broccolisoppa ca 400 gram fryst broccoli (funkar självklart med färsk) 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 2 grönsaksbuljong tärningar 1.5 dl matlagningsgrädde 2 msk riven parmesan salt och peppar Dela broccolin i mindre buketter, dela löken och vitlöken. Täck med vatten och koka upp. Lägg i buljongtärningarna. När broccolin är mjuk häller du av lite vatten. Mixa alle med en stavmixer. Häll i grädden och den rivna parmesanen. Smaka av med salt och peppar. Vi hade lite skivad ölkorv i. Även gott med bacon. Vi bakade scones till. Snabbt och lätt och framförallt gott. Här hittar ni ett bra recept! Tacos med twist Tacos i all ära men jag är rätt trött å det. Men då kan man ju ha lite andra tillbehör så blir det ngt nytt. Man kan tex göra en sallad på ingredienserna till nudelsalladen som jag skrev om till laxen här öan men man tar bort nudlarna. Eller så ställer man tex fram följande: Tillbehör: Mango (fryst) Svarta bönor Koriander Sås 2 dl Majonnäs 1 msk Chrirachisås 1 msk Sesamolja
