Här kommer lite inspiration inför veckans middagar. ❤ Måndag: Pastapesto Tisdag: Torsk i ugn med ris Onsdag: Lasagne Torsdag: Broccolisoppa Fredag: Helgrillad kyckling Pastapesto Så lätt och så gott!! Koka pasta och lägg i pesto. Rör om och servera med grönsaker. Gott att ha kyckling eller bacon till. Torsk i ugn med ris Torsk Grädde Fiskbuljongtärning Sockerärtor Paprika Körsbärstomater Champinjoner Bacon Ris Sätt ugnen på 175 grader. Tina fisken, om den är frusen:) och lägg den i en form. Salta och peppra. Lägg på grönsakerna (ta de du har hemma). Koka upp grädde i en kastrull och lägg i buljongtärningen så den smälter. Häll på grädden över fisken. Ställ in den i ugnen. Under tiden steker du champinjoner och bacon. När fisken varit inne i ugnen ca 15 minuter lägger du på svampen och baconet. Ha inne i ytterligare 5 minuter. Servera med ris. Lasagne Köttfärs Gul lök Tomatsås med basilila/örter (ta din favorit) Färdig ostsås/bechamelsås (kan självklart göra egen bechamelsås men varför knöschla te't:) Lasagneplattor Riven ost Sätt ugnen på 200 grader. Stek köttfärsen tillsammans med lök. Lägg i tomatsåsen. Börja med att lägg lite ostsås/bechamelsås i en form sen är det bara att varva; plattor, köttfärs, plattor, sås, plattor.... Avsluta sista lagret med att blanda köttfärs och sås. Toppa med riven ost. Sätt in i ugnen i ca 30-40 minuter (tills den fått fin färg och är klar:) Testa även min Broccolilasagne Broccolisoppa ca 800 gram frusen broccoli 1 vitlöksklyfta 4 potatisar 4 dl matlagningsgrädde 2 kycklingbuljongtärningar (fungerar självklart med grönsaksbuljong också) 1/d dl river parmesan Koka upp broccolin. Skala och dela potatisen och vitlöken. Lägg ner dem i kastrullen. När allt är mjukt häller du av så gott som allt vatten och mixar till en slät ”smet”. Ställ tillbaka kastrullen på plattan och häll på grädden. Smula ner buljongtärningarna. Börja med en och smaka av innan du tar den andra. Du kanske tycker att det räcker med en. Till sist lägger du i den rivna parmesanen. Smaka av med salt och peppar. Jag brukar servera med Ostchips och bröd. Det är gott med ngn salt till så jag kan rekomendera strimlad salami eller knaperstekt bacon. Helgrillad kyckling Hel kyckling Smör Vitlök Potatis Körsbärstomater Broccoli Grädde Kycklingbuljongtärning Sätt ugnen på 200 grader Sätt den hela kycklingen på galret i ugnen. Under, på en plåt, ställer du en form med potatis som du skurit i klyftor. Blanda smör, helst flytande, med en pressad vitlöksklyfta som du sedan penslar på kycklingen var 15 minut ungefär. Nu kommer det droppa ner en massa göttigt på potatisen. När den stått inne i ca 30 minuter lägger du över kycklingen i formen med potatisen. Lägg i körsbärstomater och broccoli i formen också. Fortsätt att pensla på vitlökssmöret. Sås: koka upp grädde tillsammans med kycklingbuljongtärningen. När kycklingen uppnått en innertemp på 82 grader är den klar. Har du i gen kötttermometer så är det bara att skära och kolla så kycklingen är genomstekt.
