Måndag: Potatis och purjolökssoppa Tisdag: Falukorv och stuvade makaroner Onsdag: Laxknyten Torsdag: Pasta med lövbiff Fredag: Kycklingklubbor i ugn Potatis och purjolökssoppa potatis purjolök grönsaksbuljong grädde Skala potatisen och dela i små bitar. Likaså med purjolöken. Täck med vatten och koka upp i en kastrull. När potatis är mjuk häller du av nästan allt vatten. Häll på grädde och mixa allt till en slät soppa. Koka upp igen och lägg i 1-2 buljongtärningar. Smaka av med salt och peppar. Toppa med Ostchips. Falukorv och stuvade makaroner Jag brukar ”fuskstuva” mina makaroner dvs jag kokar makaronerna och gör en redning vid sidan av som jag sedan häller på och blandar. Redningen består av mjölk och maizenamjöl, svartpeppar och salt. Om man vill göra rikta stuvning gör man på följande sätt 1 l mjölk 5 dl makaroner 1/2 tsk salt 1 krm peppar ev muskotnöt Koka upp mjölken, gärna i en nonstick kastrull. Tillsätt makaroner och salt. Koka under omrörning på svag värme i ca 25 minuter tills makaronerna blir mjuka. Smaka av med peppar och gärna muskotnöt. Laxknyten laxfärsk ingefära chili morötter champinjoner vitlök koriander fiskbuljongtärning salt och peppar Sätt ugnen på 175 grader. Skär ingefäran och morötterna tunna stavar. Hacka vitlöken och koriandern. Skär chilin i relativt stora bitar (så man kan plocka bort dem sen om man vill). Dela champinjoner i klyftor. Koka upp ca 1.5 dl vatten och lägg i buljongtärningen så den löser upp sig. Lägg en laxbit i en foliebit. Vik upp kanterna så det blir som en skål. Lägg i lite av alla grönsaker och avsluta med att hälal på ca 3 msk buljong. Salta och peppra. Stäng igen foliepaketet. Sätt in i ugnen i ca 20 minuter. Servera med ris. Går jättebra att lägga foliepaketen på grillen också. I barnens knyten har jag bara lax, morot och buljong. Detta går jättebra att göra med vit fisk också! Pasta med lövbiff lövbiff grädde allaroundkrydda ärtor paprika köttbuljongtärning Skiva och stek lövbiffen. Skär paprikan i bitar och lägg i pannan tillsammans med ärtor. Häll på grädde. Krydda ordentligt med allaroundkrydda och smula i 1/2 köttbuljongtärning. Servera med pasta och parmesan. Kycklingklubbor i ugn kycklingklubbor 2 msk soja 2 msk ketchup 1 pressad vitlöksklyfta rosmarin timjan Sätt ugnen på 225 grader. Blanda alla ingredienserna till marinaden som du sedan penslar på kycklingklubborna. Sätt in i ugnen i ca 40 minuter eller till de uppnått en innertemp på 85 grader. Servera med Potatis eller rotfrukter. Jag gjorde så att jag lyfte upp kycklingen och la den på potatis och örötter när det var ca 25 minuter kvar så allt tillreddes tillsammans. Hoppas ni fått lite inspo!!!
