Här kommer lite snabba och lättlagade rätter som ni kan laga i veckan. Smaklig måltid! Måndag: Pizza med chevré och rödbetor Tisdag: All-in-one-Kyckling och ris Onsdag: Korv och potatis på plåt Torsdag: Lax med dragonsås Fredag: Lammfärsbiffar med fetaost Pizza med chevré och rödbetor Färdig pizzadeg cream fraiche chevréost rödbetor (färdigkokta) pinjenötter honung Sätt ugnen på 200 grader. Ta den färdiga pizzadegen (det går självklart bra att göra sin egen pizzadeg men vem orkar det.... :) och rulla ut den på en plåt. Bred på cream fraîche. Skiva chevrén i centimetertjocka skivor och lägg dem på pizzan. Skiva rödbetor och strö på pinjenötter. Sätt in i ugnen i ca 15 minuter. Ta ut och ringla lite honung på. All-in-one-kyckling med ris Det var första gången jag testade detta och det blev sååå gott! 4 dl ris 1 röd lök körsbärs tomater inlagda kronärtskockshjärtan kycklingfile 8 dl vatten 1 kycklingbuljong tärning Sätt ugnen på 200 grader. Lägg riset i en form. Skiva löken och lägg ner dem tillsammans med tomaterna och kronärtskockshjärtan. Koka upp vattnet tillsammans med buljongtärningen. Häll vattnet i formen över riset och grönsakerna. Krydda kycklingen med valfria kryddor, jag använde mig av en färdig Kycklingmix. Lägg kycklingen på riset. Sätt in i ugnen i ca 30 minuter, till kycklingen och riset är klart. Servera med en kall sås tex smaksatt cream fraiche. Korv och potatis på plåt färsk korv potatis citron grönsaker Sätt ugnen på 200 grader. Skiva potatisen i klyftor. Lägg dem på en plåt tillsammans med korven och grönsakerna. Ringla lite olivolja på och salta och peppra. Sätt in i ugnen i ca 20 minuter. Lax med dragonsås Laxfilé potatis matlagningsgrädde fiskbuljong tärning citron torkad dragon Sätt ugnen på 180 grader. Sätt in laxen, funkar med både fryst och färsk, i 15-20 minuter. Koka upp grädden. Lös upp buljongtärningen. Riv ner skalet från en citron och saften från häften. Häll i rikligt med torkad dragon. Servera med broccoli och pressad potatis. Lammfärsbiffar med fetaost 500 g Lammfärs 1 lök 2 vitlöks klyftor 1 ägg fetaost tzatziki: 1 gurka 2 dl grekisk yoghurt 1 vitlöksklyfta olivolja salt och peppar Champinjonsås: matlagningsgrädde köttbuljong tärning champinjoner 1 vitlöksklyfta Sätt ugnen på 180 grader. Riv löken på det grövsta på ett rivjärn. Lägg ner det i en bunke med lammfärsen och en pressad vitlöksklyfta. Blanda väl tillsammans med 1 ägg. Riv fetaosten på det grövsta på ett rivjärn. Forma biffar och blanda i fetaost i varje biff. Stek i smör så de får fin färg. Lägg dem i en form och sätt in dem i ugnen i ca 10 minuter. Tzatziki: Riv gurkan på det grövsta på ett rivjärn. Lägg dem i ett durkslag och låt den rinna av. Lägg yoghurten i en bunke tillsammans med en pressad vitlöksklyfta. Krama ur gurkan rejält och blanda ner den med. Smaka av med salt och peppar. Ringla lite olivolja över. Champinjonsås: Skiva och stek champinjonerna tillsammans med vitlök. Häll på grädden och smula ner buljongtärningen. Servera med klyftpotatis. Hoppas att ni fått lite inspiration!!
