Ny vecka - nya maträtter att få inspiration ifrån. Måndag: Pasta med salsiccia Tisdag: Chevrésallad Onsdag: Kyckling med klyftpotatis och supergod sås Torsdag: Friterad lax med asiatiska nudlar Fredag: Helgrillad kyckling Pasta med salsiccia Så gott, så snabbt och så enkelt! skivad salsiccia röd lök sockerärtor/broccoli grädde parmesan färsk basilika pasta Koka pastan enligt anvisning på paketet. Skär salsiccia i mindre bitar och stek den tillsammans med hackad rödlök. Häll på en skvätt grädde och lägg i sockerärtorna/broccolin som du delat i mindre bitar. När pastan kokat klart häller du i den i stekpannan och blandar runt. Servera med färsk basilika och rikligt med parmesan. Chevresallad Gör en sallad med det du har hemma och det du tycker om. Lägg in en bit/bitar av chevre i ugnen (175 grader) på ett bakplåtspapper i ca 8 minuter, tills den börjar smälta. Under tiden värmer du en stekpanna och rostar (rostar= steker i en torr panna) nötter tex cashewnötter/hasselnötter/pinjenötter. Låg chevréosten på salladen, ringla lite honung på och toppa med nötterna. Kycklingfilé med klyftpotatis och supergod sås kycklingfilé soya ingefära chili lime potatis morötter naturell yoghurt sweetchili-sås koriander Gör en marinad av soya, riven ingefära, hackad chili och pressad lime. Smaka av så att det är bra ballans i den. Eller så köper du en färdig marinad: ) Lägg kyckligfileérna i marinaden och låt ligga där i minst 1 timme. Jag brukar lägga allt i en 3 L plastpåse och knyta ihop och lägga i kylen. Sätt ugnen på 175 grader. Skär potatisen i klyftor och dela morötterna i lika stora delar som potatisen. Salta och peppra och ringla lite olivolja på. Sätt in i ugnen i ca 20-30 minuter. Lägg kycklingen på grillen eller stek den i en stekpanna och lägg den i ugnen. Häll naturell yoghurt i en skål. Häll på sweetchilisås och hackad koriander. Friterad lax med nudlar Det här blev så otroligt gott. Det kräver lite planering då allt går snabbt att göra och man vill servera det direkt. laxfilé ägg panko frityrolja nudlar morot salladslök ingefära paprika soya cashewnötter koriander majonäs srirashasås sesamolja Ha en djup tallrik med uppvispat ägg och en med panko i. Dela laxen i lagom stora och jämna bitar. Värm frityroljan i en stor kastrull. Lägg i några av laxbitarna i ägget och rör om så ägget täcker hela laxbitarna. Sen lägger du över dem i pankon och gör samma sak där. Lägg sedan i bitarna i frityroljan, inte för många åt gången för de klibbar dem ihop. Det ska fräsa om dem, då är oljan tillräckligt varm. När de har fått fin färg tar du upp dem och lägger dem på hushållspapper. Gör om allt med nya bitar tills laxen är klar. Samtidigt som laxen friteras kokar du nudlarna enligt paketet. Skär grönsakerna i bitar och hacka ingefäran. Lägg dem i en stekpanna tillsammans med nötterna så de får lite färg. Lägg i nudlarna när de är klara. Häll på soja och lite sesamolja. Blanda om. Servera med en sås: ca 2 dl majonäs, 1 msk sirashasås och 1 msk sesamolja. Hacka koriander och lägg på! Tallrikarna är inköpta i Turkiet för många år sedan Helgrillad kyckling hel kyckling ris grädde kycklingbuljongtärning 1 vitlöksklyfta Sätt ugnen på 200 grader. Salta och peppra kycklingen och lägg den i en form. Ställ in i ugnen i ca 1 h eller tills den uppnått en innertemp på 82 grader. Koka ris. Gör en sås: Värm upp grädde, lägg i en buljongtärning och pressa i en vitlöksklyfta. Servera med en god sallad.
