Här kommer veckans matsedel för er som vill ha lite inspo Måndag: Blomkålsgratäng Tisdag: Kycklingrullader Onsdag: Laxpasta Torsdag: Chili sin Carne Fredag: Grillat kött med kall potatissallad Blomkålsgratäng Detta var ett experiment som blev väldigt gott!! Blomkål ölkorv/bacon/skinka 3 dl grädde 2 ägg 1 vitlöksklyfta ost (gratäng) fetaost parmesan Sätt ugnen på 175 grader. Bryt blomkålen så den är i mindre buketter. Lägg dem i en ugnsform. Vispa ihop grädde, ägg, pressad vitlöksklyfta och lite riven ost. (Jag hade gratängost men det går bra med vilken ost som helst.) Lägg lite kryddor i äggstanningen tex salt, peppar, all aroundkrydda vispa och sedan häll den över blomkålen. Skiva korv/bacon/skinka (eller ngt annat som du har hemma) och lägg det i gratängen. Toppa med fetaost och riven parmesan. In i ugnen i ca 30 minuter. Kycklingrullader Utbankad kycklingfilé (minutfilé) kycklingfärs Grädde dijonsenap Kycklingbuljong tärning Grönsaker (zuccini, lök, paprika) Sätt ugnen på 175 grader. Lägg en utbankad kycklingfilé på en skärbräda. Gör en "korv" av kycklingfärs som du sedan loägget å filen och rullar ihop. Gör så många du vill. Stek i smör så de får färg runt om. Lägg i en form. Blanda ihop grädde med lite dijonsenap. Smula hen buljongtärning. Häll såsen över kycklingen. Sätt in i ugnen i ca 30 minuter eller till rullederna har nått en innertemp på 75 grader. Undertiden skivar du och steker grönsakerna. När det är ca 10 minuter kvar i ugnen lägger du på grönsakerna. Servera med ris och en god sås. Laxpasta 4 laxfileer 1/2 lime 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 70 gram färsk spenat cocktailtomater 2 dl cream fraiche 1/2 tsk muskotnöt spagetti Skiva laxfileerna tunt. Stek i smör så de får färg. Pressa över limesaft och salta och peppra. Ta upp laxen ur pannan och lägg åt sidan. Skala och finhacka löken och vitlöken. Fräs i margarin. Lägg ner spenaten och låt fräsa ihop i några minuter. Dela tomaterna och lägg ner dem tillsammans med cream fraichen i pannan. Krydda med salt, peppar och muskotnöt. Lägg ner laxen. Servera med spagetti och lite parmesan. Chili sin carne vegetarisk/vegansk färs tomatpuré Vita bönor i tomatsås spiskummin ris koriander Stek färsen (går självklart bra med köttfärs). Ha i en klick tomatpuré och rör om. Häll på de vita bönorna. Krydda med MYCKET spiskummin. Det är det som gör smaken. servera med ris och koriander. Grillat kött med kall potatissallad kött potatis blomkål salladslök tomat fetaost pesto olivolja Grilla vilket kött/fisk/kyckling som ni vill. Koka potatis i mindre bitar. Undertiden delar du grönsakerna. Lägg ner potatisen i salladen och klicka sedan på en stor klick pesto och lite extra olivolja. Rör om!
