Måndag: Grönsakssoppa Tisdag: Tortellini a la panna Onsdag: Currykyckling Torsdag: Lax med philadelphiaost Fredag: Grillad köttbit med grönsaker Grönsakssoppa Ta de grönsaker du har. Jag hade i morot broccoli blomkål lök purjolök zucchini potatis vitlök Dela grönsakerna i mindre bitar. Koka tills de är mjuka. Häll av nästan allt vatten. Ha i grädde och en klick cream fraich. Mixa allt med en mixer så soppan blir slät. Ha i en grönsaksbuljongtärning. Smaka av med salt och peppar. Jag serverade med mozarellasticks som jag hittade i frysen, skivad ölkorv samt macka! Tortellini a la panna Färsk tortellini bacon grädde parmesan ärtor Stek baconet knaprigt. Lägg i ärtorna så de tinar. Koka upp grädde och riv i rikligt med parmesan. Koka upp tortellinin. Theo gillar inte sås (?) så jag serverar allt för sig så man kan ta det man vill ha men annars tycker jag det är godast om man blandar allt i stekpannan. Currykyckling kyckling röd paprika gul lökar broccoli champinjoner 3 msk curry 5 dl grädde 2 dl crème fraiche 2 msk soja salt och peppar ris Skiva kycklingen i mindre bitar och stek i smör i en gryta. Lägg i grönsakerna som du också skivat. När allt fått färg och blivit lite mjukt lägger du i curryn och rör om ordentligt. Häll sedan på grädden, crème fraîche och soja. Smaka av med salt och peppar. Servera med ris. Lax med philadelphiaost Lax philadelphiaost vitlök och örter potatis grädde fiskbuljongtärning broccoli Sätt ugnen på 175 grader. Lägg laxen i en form. Bre på philadelphiaost. Sätt in i ugnen i ca 15-20 minuter. Under tiden kokar du potatis som du sedan pressar. Sås: Lägg i philadelphiaosten som blivit över i en kastrull. Ha på lite grädde och smula ner en fiskbuljongtärning. Servera allt med kokt broccoli. Grillad köttbit och grönsaker Nu när vädret är så fint, iaf här, så passar vi på att grilla. I fredags blev det grillad oxfile med grönsaker. Det funkar såklart med annat kött: ) Grönsaker är så himla gott att grilla. Det är lätt att man glömmer det. Vi grillade spetskål och zucchini. Pensla dem med olivolja och ha flingsalt på. Inget mer behövs. Jag hade köpt en färdig bearnaisesås som jag värmde. Lätt och otroligt gott!!! Hoppas ni får lite inspiration till veckans matlagning!!
