Här kommer lite inspiration inför veckans matlagning. Måndag: Vegoburgare med pomes frittes Tisdag: Helgrillad kyckling med currysås Onsdag: Spagetti pollognese Torsdag: Torskbiffar med potatismos och kallsås Fredag: Pizza Vegoburgare med pommes frites 1000 g broccoli (helst färsk broccoli men fryst funkar också bra) 2,5 dl ströbröd 3 st ägg 200 g riven ost (välj valfri ostsort, tex mozzarella, fetaost, västerbottenost osv) salt och peppar Skär bort stjälken på broccolin och dela broccolihuvuden i stora bitar. Koka upp i saltat vatten några minuter tills de mjuknar, ca 4 min. Sila av och lägg sedan i en bunke, finfördela broccolin med en potatis press eller finhacka dem. De ska inte bli en puré, små bitar. Lägg i övriga ingredienser och krydda upp med valfria kryddor om ni vill ha lite mer smak. Blanda allting ordentligt och ställ sedan åt sidan och låt svälla en stund, ca 15-20 min. Hetta upp olja i en stekpanna, forma biffarna och stek sedan dem ca 4 min på varje sida på medelvärme. Servera med hamburgerbröd, grönsaker och valfri dressing samt pommes fritets antingen som du gör själv eller köper färdiga och tillagar i ugnen eller frotterar i frityrolja. Helgrillad kyckling med currysås hel kyckling vitlöok smör 2 msk smör/margari 1 hönsbuljong tärning (alt. 1 msk kycklingfond) 2 dl mjölk ½ dl grädde ca 2 tsk curry Salt ev. maizena till redning Sätt ugnen på 200 grader.Blanda smör, helst flytande, med en pressad vitlöksklyfta som du sedan penslar på kycklingen. Sätt in kycklingen i ugnen. Pensla på nytt vitlöksmör var 15 minut ungefär. När kycklingen nått en innetemp vid benet till 82 gracer är den klar, det tar ca 30-45 minuter beroende på kycklingens storlek. Sås: Fräs smör och curry i en kastrull. Vispa ner buljongen/fonden och häll i mjölken+grädden. Låt currysåsen småputtra och red ev. med maizena för önskad konsistens. För starkare smak ha i lite mer curry och smaka av med salt. Servera med ris och rostad lök. Spagetti Pollognese Kycklingfärs vitlök gul lök krossade tomater vitlök/örter Stek köttfärsen. När den nästan är klar pressar du i vitlök och lägger i löken som du skurit smått, Se till att färsen är genomstekt och sen häll på de krossade tomaterna. Låt puttra i några minuter och smaka av med salt och peppar. Servera med spagetti och parmesan. Torskbiffar med potatismos och kallsås Torskfilé ca 4 fileér ca 1 dl vispgrädde salt och peppar panko Sås: Färskost franska örter eller liknande creme fraich dill och gräslök Dela torsken i mindre bitar och lägg bitarna i en matberedare och häll i grädden. Mixa till en "smet". Smaka av med salt och peppar. Blanda i ett par msk panka i smeten för hand. Forma till biffar som du vänder i panka. Stek ca 4 minuter på varje sida. Blanda ihop färskosten och creme fraich och hacka ner dill och gräslök. Servera med potatismos. Pizza Gör er egen pizza!!! Det blir alltid succé!! Jag brukar köpa färdig pizzadeg på rulle men det går självklart att göra egen deg!! Se behöver du tomatsås, riven ost och de ingredienserna som alla ivl ha på sina pizzor. Mina barn vill ha skinka, salami och oliver. Min favorit är chevreost, färdigkokta rödbetor, tryffelsalami, honung och pinjenötter!!
