Söndag, vilket betyder att man kanske har börjat planera matlagningen för veckan som kommer. Här är därför lite inspiration. Måndag: Röd linssoppa Tisdag: "Panerad" kycklingfile med rotfrukter och curryremouladsås Onsdag: Laxpasta Torsdag: Kycklinggryta med ris Fredag: Kalvstek med sötpotatissallad Röd linssoppa 2 tomater 2 morötter 2 potatisar 1 lök 1 vitlöks klyfta blomkål broccoli grönsaksbuljongtärning 1 dl röda linser Ja här kan du egentligen ta vilka grönsaker du vill. Detta var det jag hade hemma. Dela alla grönsaker och täck med vatten. Lägg i buljongtärningen och koka upp. Lägg i linserna och koka tills de är mjuka. När grönsakerna och linserna är mjuka mixar du allt, antingen i en mixer eller med hjälpa av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar. Servera med tex ostchips. "Panerad" kycklingfile med rotfrukter och curryremouladsås Det här blev Theos nya favoriträtt. Kul! Kyckling innerfilé ströbröd potatis morötter Cream fraich pickles curry salt och peppar Sätt ugnen på 180 grader. Lägg kycklingen i en ungsform och strö sedan på ströbröd. Skala potatis och morötter, dela dem i klyftor och lägg dem antingen i samma form som kycklingen eller en annan. Sätt in allt i ugnen i ca 20 minuter. Blanda creamfraich och hackade pickles (som har runnit av från spadet). Smaka av med curry, salt och peppar. Servera med någon grönsak. Laxtortelini kallrökt lax Grädde Citron Muskotnöt Svartpeppar Tortellinin med spenat/ricotta Häll grädde i en panna. Riv ner citronskal och pressa i saft från 1/2 citron. Ha i lite muskotnöt och mycket svartpeppar. Skiva laxen och lägg i den i pannan. Under tiden kokar du tortellinin enligt paketet. När den är klar lägger du ner den i pannan och rör om. Servera med ruccola och parmesan. Kycklinggryta med ris Kycklingfilé Bacon Broccoli Morot Gul lök Vitlök Grädde Kycklingfond Ris Strimla kycklingen och lägg ner den i en varm gryta. Skiva baconet och lägg ner den också. Skiva grönsakerna och hög samma sak med dem. Avsluta med att pressa över vitlök och salta och peppra. Häll på grädde och koka upp. Smaka av med kycklingfond. Servera med ris. Kalvstek och sötpotatissallad Kalvstek vitlök timjan (torkad) salt och peppar sötpotatis 3-4 msk rapsolja 1 kruka persilja 4 msk olivolja 1 klyfta vitlök 1 citron färsk spenat 1 förp kikärtor fetaost salt och peppar Ta ut kalvsteken från kylen ca 30 minuter innan du ska börja laga maten så den inte är kylskåpskall. Pressa vitlök och häll kryddor i en form. Rulla köttbiten där i och massera in allt ed händerna. Stek köttet runt om i en het panna. Sätt in i ugnen på200 grader i ca 30 minuter eker tills köttet uppnått en innertema på 58-62 grader (för Medium). Medan steken är i ugnen gör du potatisen. Dela sötpotatisen i mindre bitar (tvätta ordentligt så kan du behålla skalet på), blanda med 3 msk rapsolja och salt. Rosta i ugnen tillsammans med steken. de är gyllene, det tar ca 20 min. Hacka persiljan grovt, spara lite till servering. Blanda riven vitlök, olivolja, persilja samt pressad citron och rivet skal i en skål och rör runt. Blanda kikärter, rostad sötpotatis, hälften av spenaten och dressingen. Lägg resterade spenat på ett fat och häll över sötpotatissalladen. Toppa med fetaost och persilja. Servera med bearnaisesås
