Här kommer lite inspo inför veckans matlagning Månad: Orientaliskt köttbullsspett på kalv Tisdag: Laxbiffar med råstekt potatis Onsdag: Vegfärssås med spagetti Torsdag: Köttfärslimpa med ris Fredag: Kyckling med röd curry och kokosmjölk Orientaliska köttbullsspest 500 g kalvfärs 1 dl mjölk 4 msk ströbröd 0,5 gul lök, riven på det grövsta på rivjärnet 2 klyfta vitlök, pressade 1,5 tsk malen spiskummin 1 tsk paprikapulver 1 ägg salt och peppar Lägg ströbrödet i mjölken och låt svälla i ett par minuter. Lägg i färsen och den rivna löken och pressad vitlök. Rör om ordentligt. Ta antingen hjälp av händerna eller gör som jag, jag använder alltid min kitchen aid. Blanda i kryddorna. Jag har höftar lite när jag skrivit måtten så ni får pröva er fram. Jag gjorde så att jag rullade köttbullar som jag sedan satte på ett spett som vi sedan la på grillen. Jag serverade med couscous och tapenad (som jag köpt färdig) Detta går säkert att göra med blandfärs, kycklingfärs eller vad man nu vill ha. Laxbiffar med råstekt potatis Lax lök salt och peppar ströbröd Creamfraich pickles Kör laxen i en matberedare eller mixer. Riv i lök. Forma till biffar och rulla i ströbröd. Stek i smör. Mixa puckels och blanda med creamfraich så har du en supergod sås till. Servera med råstekt potatis. Vegfärs sås med spagetti Gör din vanliga köttfärssås fast du byter ut mot qournfärs. Köttfärslimpa med ris Blandfärs lök vitlök persilja salt och peppar matlagningsgrädde köttbuljongtärning vitlök Sätt ugnen på 180 grader. Blanda köttfärsen med riven lök och pressad vitlök. Hacka persilja och blanda ner och smaka av med salt och peppar. Forma färsen till en limpa. Lägg i en form och sätt in i ugnen i ca 40 minuter. Koka upp matlagningsgrädde och smält en köttbuljongtärning och pressa i vitlök. Såsen är klar! Servera med ris. Kycklinggryta med röd curry och kokosmjölk Kycklingfilé paprika blomkål lök morot röd curry kokosmjölk lime Dela kycklingen i mindre bitar. Stek i smör så bitarna får färg och börjar bli genomstekta. Skär grönsakerna i mindre bitar och lägg i stekpannan. Klicka i lite rödcurry och rör om. Låt puttra i några minuter. Avsluta med att pressa över liten lime. Häll ner en burk/tetrapack med kokosmjölk. Koka i ett par minuter. Servera med ris.
