Oj, oj, oj!!! Tusen tack för all matinspo jag fått av er. Jag är helt överväldigad. Nu har jag inspiration och recept så det räcker i 6 månader framåt. Tack!!! Ni är bäst!! Jag tänker sammanställa era svar och publicera här såklart så vi alla kan ha nytta av dem!! Här kommer några rätter som jag hoppas kommer inspirera er inför veckan som kommer. Korvpasta Här kommer receptet på en supergod och snabb pasta som jag gjorde i vecka. Färsk korv, gärna ngn med mycket smak 1 gul lök grädde parmesan broccoli persilja pasta Gör ett snitt i korven på längden så du kan ta bort skinnet och ta ut köttet. Dela färsen och stek den tillsammans med löken i rikligt med smör. Häll på grädde och riv sen över parmesan. Lägg i broccoli som ni kokat. Hacka rikligt med persilja och blanda i såsen och lägg även i pastan som ni tagit upp från vattnet ca 1 minut innan den är klar. Låt pastan ligga och götta till sig i såsen och "koka" klart där i. Pestotorsk med ris Detta blev så gott och var så himla lätt att göra!! 1 gul lök ris pesto tork eller annan vit fisk Körsbärs tomater Stek löken i smör i en gryta. Häll på vattnet till riset som du ska koka. Lägg i en stor klick med pesto i vattnet. Rör runt. Lägg sedan i riset. När det är ca 5 minuter kvar på "ristiden" lägger du i fisken och låter den koka tillsammans med riset. Lägg även i lite körsbär tomater. Salta och peppra. Tacopaj med fetaost Köttfärs tacokrydda 1 gul lök 2 rivna morötter 1 burk majs 1 pkt fetaost riven ost smördeg (färdig) Sätt ugnen på 200 grader. Klä en pajform med smördegen. Picka hål i den med en gaffel. Förgrädda pajskalet i ugnen i ca 8 minuter. Ta ut och låt svalna. Under tiden steker du köttfärsen tillsammans med löken. Lägg i de rivna morötterna. Tillsätt tacokryddorna enligt beskrivning. Lägg i majsen. Häll i tacofärsen i pajskalet och lägg i fetaosten som du delat i mindre bitar. Strö över den rivna osten. Sätt in i ugnen i ca 20 minuter eller tios pajen fått fin färg. Servera med sallad.
