Hoppas att ni uppskattade middagstipsen ni fick förra måndagen, för här kommer nämligen några till:) Varje gång hösten är på ingång blir jag sugen på soppa. Spenatsoppa med ägghalvor och nybakade scones soppa: Fryst hackad spenat Grädde Parmesan Salt och peppar Häll den frysta spenaten i en kastrull och tina upp. Tillsätt lite grädde och riven parmesan. Smaka av med salt och peppar. Servera med ägghalvor. Scones: 4.5 dl vetemjöl 3 dl havregryn 0.5 dl strösocker 0.5 tsk salt 1.5 tsk bakpulver 125 gran kallt smör 1 ägg 2 dl mjölk Sätt ugnen på 225 grader. Blanda de torra ingredienserna. Lägg i det kalla smöret som du delat i små bitar och nyp ihop det med mjölblandningen. Vispa sen, med degkrokar, ner mjölken och ägget. Smöra och bröa en muffinsplåt och klicka i degen. Pensla med ägg. Sätt in dem i ugnen i ca 8 minuter eller tills de får fin färg. Tacos med en twist Är det bara jag som är trött på tacos? Samtidigt vet jag att ungarna älskar det och vill ha det så ofta det bara går.... Därför gjorde jag "vanlig" tacos till ungarna och lite andra tillbehör till mig och Niklas. Tillbehör: Mango (fryst) Svarta bönor Koriander Sås 2 dl Majonnäs 1 msk Chrirachisås 1 msk Sesamolja Det blev en helt annan smak men inget extra jobb. Väldigt fräscht och gott. Alla glada och nöjda:) Smörstekt gnocchi med salvia och bacon Färsk gnocchi Färsk salvia Smör Bacon Champinjoner Parmesan Smält myyyyycket smör i stekpannan och lägg i gnocchin. Hacka salvian (1 kruka) och lägg i. Stek bacon och svamp i en annan stekpanna. När gnocchin är mjuk lägger du i baconen och svampen. Servera med mycket parmesan. Kan också tipsa om att ha i kapris. Gott med det salta. Hoppas ni hittar ngt som faller er i smaken!!
