Torsk med tapenad i ugn Oj vad gott det här blev och så himla lätt att göra. Torsk eller annan vit fisk tapenad (färdig på burk) potatis lök zucchini vitlök körsbärs tomater paprika Sätt ugnen på 200 grader. Lägg potatis och valfria grönsaker i en ugnsfastform. Sätt in i ugnen i ca 30 munter. När halva tiden har gått så lägger du även i fisken i formen. Ber på tapenad på bitarna. Jag gjorde på 2 av 4 då jag var osäker på om barnen gillade tapenad. Sätt in i ugnen igen i ca 15 minuter. Ät och njut!! Kycklingpaj Paj är ju den ultimata maträtten när du har en kyl fylld av rester: ) Det blev en kycklingpaj här om dagen som blev väldigt god. Det går ju självklart att fylla en paj med precis vad som helt, det är det som är så bra, och så här gjorde jag min paj! Deg 3 dl vetemjöl 125 g kallt smör 3 msk iskallt vatten Fyllning grillad kyckling purjolök paprika champinjoner pressad vitlök hackad persilja mozzarella Äggstanning 4 ägg 2 dl mjöl salt och peppar Sätt ugnen på 200 grader. Hyvla i smöret med hjälp av en osthyvel i en bunke. Häll på mjölet. Vispa med degkrokar. När det börjar blanda sig så tillsätter du sakta i vattnet. Tryck ut degen i en pajform och picka hål med en gaffel. Förgrädda i ugnen i ca 10 minuter. När pajskalet är i ugnen delar du alla grönsaker och det som ska vara i pajen. Gör även äggstanningen dvs vispa ihop äggen med mjölken. När pajskalet har fått lite färg tar du ut det och fyller det med allt som du skurit, heller på äggstanningen och toppar med mozzarellan. Sätt in i ugnen i ca 20 minuter. Servera med en god sallad. Tryffelpasta med oxfilé Under veckodagarna blir det oftast enklare mat som går snabbt och som jag vet att ungarna tycker om. Därför är det så roligt att bland bjuda på middag så man får "anstränga"sig lite: ) I går hade vi som sagt gäster och då bjöd jag på den här pastan. Väldigt enkelt men också väldigt gott!! oxfilé (ca 500 g till 4 pers) champinjoner charlottenlök vitlök 4 dl grädde 2 köttbuljongtärningar tryffelolja (ca 1 msk...tror jag, ni får testa er fram) parmesan persilja Ta fram köttet ett tag innan så det inte är kylskåpskallt när du steker det. Dela köttet i ganska stora bitar. Stek det i ca 2 minuter tillsammans med hackad charlottenlök och pressad vitlök. Salta och peppra. Det ska inte vara helt genomstekt. Lägg åt sidan. Skär champinjonerna och stek den också och lägg över den med köttet. Värm upp grädden och lägga buljongtärningarna. Häll i tryffelolja. Börja med lite och häll på mer om du tycker det bihös. Det är ju lättare att lägga till än att ta bort: ) Lägg i köttet och svampen och ben hackad persilja. Servera med pasta och parmesan. MMMMMMMM