Jag la ju upp middagstips på måndagar förut och tänkte jag skulle börja med det igen. Jag tänker att jag lägger upp några maträtter som vi ätit i veckan som gått så kanske ni blir lite inspirerade. Eller vad säger ni? Är detta en bra ide?? Köttbullar/vegobullar med makaroner På måndagar försöker jag alltid hålla det så enkelt som möjligt för då är det alltid en massa annat som ska fixas. Varför knöschla te't?!:) Lax med tomat och ört-sås och ris Jag har tipsat om Abbas såser förut och gör det igen. De är så himla goda. Tyvärr finns de inte här i Bryssel men jag hittade något liknande på Ikea sist jag var där. Tina laxen, eller ha färsk, lägg på ett fat, häll över såsen, in i ugnen, 175 grader, i ca 20 minuter. Servera med ris och ärtor. Grönsakssoppa med ostchips och ostbollar En soppa är aldrig fel!! Det är lätt att göra, det går snabbt och man kan förbereda. Morot Purjolök Potatis Broccoli Grönsaksbuljongtärning Parmesanost Grädde Cream fraich Skala och dela alla grönsaker i lika stora bitar. Lägg i en kastrull och täck med vatten. Låt allt koka upp och lägg i buljongtärningen. När alla grönsaker är mjuka häller du av lite vatten och mixar sedan allt till en slät soppa. Tillsätt lite grädde, en klick cream fraich samt lite riven parmesan. Smaka av med salt och peppar. Servera med ostbollar (vet inte om det finns något likandes i Sverige..) och ostchips som du krossar i soppan. Hoppas att ni hittar något som faller er i smaken!!
