Det här receptet såg jag hos Zeina och var tvungen att testa och OJ vad glad jag är att jag gjorde det för det blev otroligt gott och hela familjen tyckte om det!!! Jag har gjort en mer "barnvänlig" version men den går självklart, med fördel kan jag nästan säga, att spicy upp lite!! Kycklingkebab 500 g kycklingbröstfilé (eller minutfilé) 1 stor bakpotatis/sötpotatis att sätta spettet i 2 msk olivolja till garnering Marinad 1 dl turkisk yoghurt, 10% 2 msk tomatpuré saften från ½ citron 2 rivna vitlöksklyftor ½ dl olivolja 2 tsk paprikapulver (kan ersättas med chiliflakes för starkare smak) 1 tsk torkad timjan 1 tsk malen spiskummin 2 tsk salt 2 krm svartpeppar Blanda ihop alla ingredienser till marinaden. Banka ut kycklingfiléerna tills de blir lite tunnare, (lägg dem eder ett bakplåtspapper och banka med tex en brödkavel) dela filén på mitten på längden . Blanda ner filébitarna ordentligt i marinaden och låt dem marinera en stund, minst 30 min, men allra helst över natten i kylen. Sätt ugnen på 225 grader. Skär bort en bit från potatisen eller löken som du kan använda som stöd till grillspettet. Tryck in spettet mitt i potatisen och trä kycklingbitarna på spettet. Avsluta med att ringla olivoljan över. Sätt in formen mitt i ugnen och låt köttet få lite stekyta, det tar cirka 8 minuter. Sänk sedan värmen värmen till 175 grader och låt kycklingen ugnsstekas långsamt i cirka 45 minuter. Ta ut kebaben från ugnen, skiva strimlor. Om kebaben inte är färdiglagad i mitten kan du steka skivorna lite snabbt i olja i en stekpanna. Servera med pitabröd, grönsaker och valfria såser.
