Idag täcker jag tipsa om lite goda frukostfavoriter här hemma. Nattjästa baguetter 12 gram jäst (1/4 paket) 3 dl kallt vatten 1 msk olivolja 7 dl mjöl 2 tsk salt Smula ner jästen i en stor bunke. Häll över det kalla vattnet och olivoljan. Rör om så at jästen öser upp sig. Blanda i mjölet och saltet. Du behöver inte arbeta degen utan bara se till att allt har blandats. Lägg över plastfolie och sätt in i kylskåpet för att jäsa i minst 6 timmar. På morgonen tar du ut bunken och lägg upp den på ett mjölat bakbord. Arbeta igenom lite lätt och forma till baguetter. Sätt ugnen på 250 grader och mesans du väntar på att ugnen ska bli varm så låter du brödet vila under en bakduk. Sätt in baguetterna, som du lagt på en plåt, i ugnen i ca 5minuter. Sänk till 225 grader och låt de stå inne i ytterligare 10 minuter eller till de fått fin färg. Ljuvliga scones 4.5 dl vetemjöl 3 dl havregryn 0.5 dl strösocker 0.5 tsk salt 1.5 tsk bakpulver 125 gran kallt smör 1 ägg 2 dl mjölk Sätt ugnen på 225 grader. Blanda de torra ingredienserna. Lägg i det kalla smöret som du delat i små bitar och nyp ihop det med mjölblandningen. Vispa sen, med degkrokar, ner mjölken och ägget. Smöra och bröa en muffinsplåt och klicka i degen. Pensla med ägg. Eller gör ”bullar” av degen och lägg p ett bakplåtspapper på en plåt. Ställ in plåten i ca 6 min. Sänk värmen till 175 och låt stå i ca 6 minuter till. Ta ut och ät!!! Granolabröd Pimpa dina scones lite och använd granola istället för havregryn. 3 dl granola (tex choklad och hasselnötter) 4.5 dl vetemjöl lite salt 1.5 tsk bakpulver 0.5 dl råsocker 125 gram kallt smör 1 ägg 2 dl mjölk Sätt ugnen på 200 grader. Blanda de torra ingredienserna. Hyvla i smöret med hjälp av en osthyvel. Jag blandade i en köksassistent men det går självklart jättebra att göra för hand. Knäck i äggen och häll i mjölet. Blanda. Smöra muffinsplåten och klicka i smeten i formarna och strö lite Granola på toppen. Sätt in i ugnen i ca 10 minuter eller tills sconsen fått fin färg. Ta ut och låt svalna lite innan servering. Njut!
