Igår gjorde jag en kycklingrätt som blev jäkligt gott så här har ni lite inspiration inför middagen. Apelsinkyckling med ris Kycklingfilé Smör Koriander Mynta Grädde Apelsin Mango Plommontomater Rödlök Jasminris Kyckling: Snitta kycklingfilé på längden. Gör ett örtsmör av smöret koriander och mynta. Bred smöret i kycklingen och lägg även in 2 apelsinskivor i "fickan". Salta och peppra filéerna. Häll över grädde och pressa apelsinsaft från 2 apelsiner. Lägg i några apelsinskivor och lite koriander och mynta. Ställ i ugnen på 175 grader i 20-25 min. Salsa: Skär apelsin, mango och rödlök i bitar. Blanda med tomaterna, koriander och mynta. Servera med jasminris. Smaklig måltid!