Här kommer veckans inspiration inför veckans middagar! Hoppas att ni hittar något som faller er i smaken. Grönsakssoppa Ta de grönsaker du har. Jag hade i morot broccoli blomkål lök purjolök zucchini potatis vitlök Dela grönsakerna i mindre bitar. Koka tills de är mjuka. Häll av nästan allt vatten. Ha i grädde och en klick cream fraich. Mixa allt med en mixer så soppan blir slät. Ha i en grönsaksbuljongtärning. Smaka av med salt och peppar. Jag serverade med mozarellasticks som jag hittade i frysen, skivad ölkorv samt macka! Pasta med kyckling och bacon Kyckling Bacon Gul lök Vitlök Chaminjoner Grädde Kycklingbuljong tärning Parmesan Persilja Pasta Dela kyckling i bitar. Stek tillsammans med smått skuren gul lök och pressad vitlök. Stek bacon i en annan stekpanna. Låt den rinna av på ett papper, sen lägger du i den tillsammans med kycklingen. Stek champinjonerna som du sedan lägger i bland köttet. Häll på lite grädde. smula ner en buljongtärning. Riv ner parmesan och smaka av med salt och peppar. Lägg i pastan (som du kokat enligt förpackningen) i stekpannan med såsen och blanda ordentligt. Servera med lite hackad persilja. Lax med philadelphiaost Lax philadelphiaost vitlök och örter potatis grädde fiskbuljongtärning broccoli Sätt ugnen på 175 grader. Lägg laxen i en form. Bre på philadelphiaost. Sätt in i ugnen i ca 15-20 minuter. Under tiden kokar du potatis som du sedan pressar. Sås: Lägg i philadelphiaosten som blivit över i en kastrull. Ha på lite grädde och smula ner en fiskbuljongtärning. Servera allt med kokt broccoli. Lasagne Köttfärs Gul lök Tomatsås med basilila/örter (ta din favorit) Färdig ostsås/bechamelsås (kan självklart göra egen bechamelsås men varför knöschla te’t:) Lasagneplattor Riven ost Sätt ugnen på 200 grader. Stek köttfärsen tillsammans med lök. Lägg i tomatsåsen. Börja med att lägg lite ostsås/bechamelsås i en form sen är det bara att varva; plattor, köttfärs, plattor, sås, plattor…. Avsluta sista lagret med att blanda köttfärs och sås. Toppa med riven ost. Sätt in i ugnen i ca 30-40 minuter (tills den fått fin färg och är klar:) Kyckling-tacos Kycklingfilé Fajitassås Mango Avokado Salladslök Körsbärstomater Sweetchilisås Tortillabröd Skär kycklingfiléerna på hälften så de blir tunna. Pensla på fajitassås. Jag köpte ett ”Fajitas-kitt” och där låg det som en sås som jag använde som marinad. Stek kycklingfilmerna så de är genomstekta. Skär alla grönsaker och frukt i lagom stora bitar och lägg i en skål. Häll på rikligt med sweetchiliåsås. Ät som kyckling och sallad eller rulla in allt i en tortilla.
