Ny vecka - ny matsedel. Enjoy!! Måndag: Broccolisoppa Tisdag: Pasta med kummin Onsdag: Varm sallad Torsdag: Torsk med dillsås Fredag: Spett med sötpotatis och supergod sås Broccolisoppa ca 400 gram fryst broccoli (funkar självklart med färsk) 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 2 grönsaksbuljong tärningar 1.5 dl matlagningsgrädde 2 msk riven parmesan salt och peppar Dela broccolin i mindre buketter, dela löken och vitlöken. Täck med vatten och koka upp. Lägg i buljongtärningarna. När broccolin är mjuk häller du av lite vatten. Mixa alle med en stavmixer. Häll i grädden och den rivna parmesanen. Smaka av med salt och peppar Pasta med kummin Körsbärs tomater vitlök basilika kummin olivolja parmesan pasta Koka pasta. Under tiden häller du rikligt med olivolja i en stekpanna. Lägg i några körsbärstomater och tryck lite på dem så de spricker. Häll på lite kummin och rör om. Lägg i en massa basilikablad och pressa i vitlök. När pastan är klar lägger du ner den i pannan och rör om. Servera med en massa parmesan Varm sallad Champinjoner paprika blomkål fetaost pesto olivolja Dela champinjonerna och paprikan. Häll på lite olivolja och lägg dem på grillen. När de fått fin färg lägger du ner dem i en skål tillsammans med blomkål och fetaost. Klicka på pesto och häll på olivolja. Rör om. Ät som den är eller servera tillsammans med något annat. Fisk med gräslökssås Vit fisk tex Torsk eller Hoki 2 dl cremefraich 1 dl vatten 1/2-1 fiskbuljong tärning 1 citron Gräslök Sätt ugnen på 200 grader. Salta och peppra fisken och lägg dem i en ugnssäker form. Koka upp cremefraich tillsammans med vatten och fiskbuljong tärningen. Riv skalet från en citron och hacka gräslök och lägg i kastrullen. Tillsätt citronsaft efter smak. Salt och peppar. Häll såsen över fisken. In i ugnen i ca 15 min. Servera med ris och ärtor. Spett med sötpotatis Sötpotatis olivolja smör kycklingbuljong tärning vitlök Valfria spett Supergod sås Creamfraich honung lime salt och peppar Sätt ugnen på 180 grader. Skala och dela sötpotatisen i kuber. Ringla på olivolja. Sätt in i ugnen. Smält smör på spisen och smält ner en buljongtärning. Pressa i en vitlöksklyfta. Häll detta över potatisen. Känn efter när potatisen är mjuk, då är den klar. (Jag gjorde även lite vanlig potatis till barnen) Häll upp creamfraich i en skål. Ringla i lite honung och pressa i lite lime. Smaka av med salt och peppar. Servera med valfritt spett (kött/vegetariskt) och den supergods såsen.
