Det blir mycket recept och julbaksinpiration från mig just nu. Hoppas ni gillar det:) Jag älskar ju att baka och jag älskar även när det går snabbt och är enkelt, som dessa knäckrecept tex. 2 recept men 4 olika sorters knäck!!! Julmustknäck 2 dl socker 2 dl vispgrädde 2 dl vit sirap 2 dl julmust Blanda alla ingredienserna i en kastrull med tjock botten. Ta det lugnt med värmen i början då julmusten lätt skummar och kokar över.Koka upp och låt puttra till smeten uppnått 123 grader eller klarar kulprovet.Häll i formar och förvara i kylskåpet. Polkaknäck/ Kokosknäck/ Chokladknäck 2 dl socker 2 dl vispgrädde 2 dl ljus sirap Smaksättning krossade polkagrisar kokosflingor kakoa Blanda alla ingredienserna (inte smaksättningen) i en kastrull med tjock botten. Koka upp och låt puttra till smeten uppnått 123 grader eller klarar kulprovet. Häll upp i formar.Strö över din smaksättning, krossade polkagrisar eller kokos. Om du vill göra chokladknäck blandar du i kakao i smeten innan du häller upp den i formarna. Förvara i kylskåp. Jag dubblade receptet så det blev många knäck eftersom jag ville ha olika smak på dem. Då får man räkna med att det tar ett tag för smeten att bli klar….Man kan självklart blanda i polkan och kokosen i smeten men eftersom jag använde mig av en tratt så kunde det inte vara bitar i smeten och därför la jag den ovanpå istället. Den här tratten, köpt på Ica Mxi för 79 kr för några år sedan, är för övrigt en lifesaver när det kommer till knäckbakning. Den har sparat många brända fingrar och kladd. Kan varmt rekommendera den. Det finns säkert bättre och mer avancerade att köpa men den här tycker jag räcker gott och väl för hemmabruk!
