Hej på er!! Trevlig onsdag. Hoppas att ni mår bra. Här i Bryssel har det varit 21 grader varmt och solen tittade fram framåt eftermiddagen. Om det inte hade varit storm så hade man kunnat tro att det var sommar. Men i morse var det lite annorlunda.... Grått och regn!! Max mår mycket bättre. Han har varit feberfri sedan igårkväll och är väldigt pigg och glad så i morgon bär det av till förskolan igen. Han säger att han saknar sina kompisar. Plutten!! I går lagade jag en lasagne som blev väldans god så jag tänker att jag delar med mig av receptet: ) Kycklinglasagne Fyllning Kycklingfilé gul lök vitlök salt och peppar kycklingbuljongtärning Färsk spenat (ca 150 gram) Ostsås 7 dl mjölk 3 dl riven ost 0,5 dl smör 2 msk vetemjöl Måste också bara säga att färdig ostsås funkar superbra! Lasagneplattor Mozzarella körsbärstomater färsk basilika Sätt ugnen på 200 grader. Hacka löken och stek i en stekpanna. Pressa i vitlöken. Skär kycklingen i småbitar och lägg i den i pannan tillsammans med löken. Smula ner en buljongtärningen och blanda allt. Smaka av med salt och peppar. Lägg i spenaten och rör runt tills den blivit mjuk och krympt. Ställ åt sidan medan du gör ostsåsen. Ta fram en kastrull och smält smöret. När det är smällt lägger du i vetemjölet under omrörning. Häll sedan i mjölken och sänk värmen på plattan, häll i osten och rör om. Krydda med salt och peppar. Rör runt tills osten har smält och såsen fått en tjock konsistens. (Skulle såsen bli för lös, häll i lite redning) Ta fram en form. Börja med lite ostsås i botten. Lägg på några lasagneplattor. Nu är det dags för kycklingen. Sen plattor. Sen Ostsås. Sedan körde jag kyckling och ostsås tillsammans varvat med plattor. Toppa med mozzarella, antingen riven eller i skivor. Lägg på körsbärstomater som du skurit på hälften. Sätt in i ugnen i ca 30 minuter. Lägg på färsk basilika innan servering. Smaklig måltid!
