Ja det är tvära kast här på bloggen. I morse skrev jag om sorg och om att ta vara på livet och nu tänkte jag dela med mig av mitt godaste semelrecept...... Men så är livet, likaså min blogg, högt och lågt!!! Jag gjorde klassiska semlor förra helgen. De blev goda men jag har kommit på att jag tycker att semlor är en ganska tråkig bulle....Får man ens säga så?? Ja men det är så jag känner iaf. Det är bara en massa (relativt torr) bulle med grädde och mandelmassa. Därför gjords jag en annan variant idag på självaste fettisdagen. Jag kombinerade semlor med det jag älskar mest i hela mitt liv, ja då menar jag inte min familj för de är nog inte så goda att äta....: ) Nej jag pratar såklart om kanelbullar!!! Jag improviserade fram en kanelbullesemla som blev det godaste jag någonsin ätit!!! Kanelbullesemlor Deg: 5 dl rumsvarm standardmjölk 50 g jäst 1 msk mortlade kardemummakärnor 1 dl strösocker 2 rumsvarma ägg 1 msk vaniljsocker 150 g rumsvarmt smör 14 dl vetemjöl special 0.5 tsk salt + 1 ägg att pensla med Fyllning: 3 dl farinsocker, strö 150 g smör 4 msk malen kanel 200 gram mandelmassa och lite mjölk 5 dl vispgrädde Gör så här: Vispa ihop fyllningen dvs smöret, farinsockret och kanelen i en bunke. Ställ åt sidan. Tips! Hyvla ner smöret med osthyvel så gör det inget om det är kylskåpskallt. Bulldeg: Blanda mjölk och jäst i en bunke (gärna den till din assistent om du har en sådan). Rör tills jästen löst sig och tillsätt sedan resterande ingredienser. Arbeta ihop en smidig deg, 5 minuter i maskin eller 10 minuter aktivt knådande för hand. Stjälp upp degen på lätt mjölad bakbänk. Dela i två delar. Kavla ut ena halvan till en stor rektangel. Bred ut hälften av fyllningen på degen. Rulla ihop på längden. Skär i 2,5 cm stora bitar. Lägg dem på ett bakplåtspapper på en plåt och täck med plastfolie. Gör samma sak med andra hälften av degen. Låt dem jäsa i 1.5-2h. Sätt ugnen på 200 grader. Sätt in plåten i ca 8-10 minuter. Ta ut dem och låt dem svala helt. Undertiden river du mandelmassan och vispar ihop den med lite mjölk. Vispa grädden. Klipp up en trekant i mitten av bullen. Lägg i en klick med mandelmassa och spritsa på grädde. Lägg på trekanten. Ät och njut!!!!