I morgon är det ju Midsommarafton och vi åker ner till Döbacks för att fira där. Mina svärföräldrar står för all mat men jag kände att jag ändå ville bidra med några rätter till bordet:) Klassisk västerbottenostpaj Pajdeg: 100 gram smör Ca 1.5- 2 dl vetemjöl 2 msk vatten Sätt ugnen på 200 grader. Blanda pajdegen, tryck ut den i en form, picka den och ställ in i ugnen ca 12 minuter. Fyllning: Ca 3 dl västerbottenost 2 ägg 2 dl vispgrädde Svartpeppar Häll osten i botten på botten. Häll sedan över äggstanningen (ägg, grädde och peppar). In i ugnen i 24-30 min. Nubbesallad 1 röd lök 400 göra Matjessill 1 dl finhackad purjolök 1/2 dl finhackad dill 1 dl gräddfil 1 dl majonnäs 1 dl kaviar (jag tog Kalles) 4-5 tärnad kokta kalla potatisar Blanda allt:) Supergod röra att ha på tex grovtbröd med kokt ägg!!! Bacon och avokadopaj Detta är ingen klassisk Midsommarmat men jag hade lite saker i kylen så jag slängde ihop en paj till:) Pajdeg samma som ovan Fyllning: 1 pkt bacon 1 gul paprika Purjolök Vitlök 1 avokado 1 dl västerbottenost 3 ägg 3 dl vispgrädde Svartpeppar Gör pajskalet som ovan. Stek bacon, paprika, purjo och vitlök. Lägg i detta i botten på pajen. Skiva avokado tunt och lägg över, strö sedan osten och häll på äggstanningen. Ställ in i ugnen (175 grader) i ca 15-20 min. Smaklig måltid och trevlig midsommar!!!
