Alla som är trötta på tacos räcker upp en hand????!!!🙋🏽♀️ Mina barn äääääälskar tacos och det tror jag att de flesta gör. Om de fick välja skulle vi äta det flera gånger i veckan men jag är så otroligt trött på det. I lördags hade vi vänner över och jag gjorde "vanlig" tacos till barnen sen gjorde jag Fishtacos till oss vuxna. Såååååååå gott!!! Det går att förbered allt förutom fisken och det är lätt att göra plus att det är lite annorlunda och superfräscht! Fishtacos Torsk (ca 6 fileér) panko 2 ägg salt och peppar frityrolja Mangosalsa 1 pkt fryst mango körsbärstomater salladslök röd chili 1 pkt fryst avokado i bitar salt och peppar Bönsallad 1 burk/fpk svarta bönor salladslök 1/2 kruka koriander 1 vitlöksklyfta salt och peppar Het sås ca 2 dl majonäs ca 1-2 msk sesamolja ca 1-2 msk Sriracha sås (beroende på ur starkt man vill ha det) __________________________________________ Tina fisken, mangon och avokadon. Gör "salladerna" först för när man friterar fisken då måste det gå undan och man kan inte göra ngt annat samtidigt. Mangosalsa: blanda mango, skuren salladslök, avokadon, tomaterna (som du skurit i mindre bitar) och skuren chili (jag gör den i ganska sora bitar så den är lätt att plocka bort). Smaka av med salt och peppar. Ställ i kylen. Bönsallad: Häll av all vätska från bönorna. Skölj av dem med vatten. Blanda bönor, skuren salladslök, hackad koriander och pressad vitlök. Ställ i kylen. Het sås: Blanda alla ingredienser. Smaka av och tillsätt mer av sriracha såsen om du vill ha den starkare. Fisken: Häll frityrolja i en kastrull och sätt på plattan. Jag hade på 11/14. Knäck 2 ägg i en djup tallrik, rör runt och häll lite salt och peppar i. Ha en till djup tallrik där du häller i panko. Dela fisken i lagom jämnstora bitar. Doppa en fiskbit i ägget med hjälp av en gaffel. Lägg den sedan i pankon och snurra runt så hela fiskbiten blir täckt. Lägg sedan i fisken i oljan. VARNING: SUPERVARMT!!!! Det ska fräsa till och bubbla om fisken. När den fått färg efter ca 30-40 sekunder tar du upp den med en hålslev. https://youtu.be/Zy5rPYrXluo Här är en film på när jag panerar kyckling men jag gör exakt likadant med fisken. Och sen lägger jag ner fiskbitarna i olja istället för att lägga dem på en plåt. Nu kan du göra flera bitar (ca 6 st) samtidigt när du ser att oljan är tillräckligt varm. Lägg dem in en form som du kan ha i ugnen så de håller sig varma. Servera direkt!!! Jag hade tortillabåtar och serverade i. Supergott!!!! Vi hade även "vanliga" grönsaker som blivit över från barnen men det räckte gott och väl med de två "salladerna" samt den heta såsen. OBS! Släng inte ut frityroljan i slasken efteråt. Det kleggar igen rören. Lägg det istället i en burk eller dubbla påsar och släng i soporna. Det är så Stockholmsstad säger att man ska göra!! : )
