Tips på lättlagad och supergod fredagsmiddag! Lax med kokosris och mangosalsa Laxfilé Salt & peppar Olivolja Soja 4 dl kokosmjölk 2 dl vatten 3 dl ris 250 g fryst tinad mango 1 dl mangochutney Salladslök Körsbärstomater 1 msk limejuice Salta och peppra laxen, lägg den i en form. Häll över lite olja och soja. Sätt in i ugnen i ca 15-20 min i 175 grader. Koka upp riset i kokosmjölken och vattnet. Blanda mangon, chutneyn, strimlad salladslök, körsbärstomater och limejuice. Ät!!
