Jag lagade väldigt god middag i lördags om jag får säga det själv:) Förrät: Jordärtskockssoppa Varmrätt: Fylld hällefile med pressad potatis Efterrätt: kladdkaka med polka och hallon Jordärtskockssoppa 500 g jordärtskockor 3 potatisar 2 vitlöksklyftor 1 msk smör 5 dl vatten 1.5 dl vitt vin 2 hönsbuljongtärningar 3 dl grädde Salt och peppar Bacon Timjan Skala och skär jordärtskockorna och potatisen i bitar. Fräs i smör i en kastrull tillsammans med hackad vitlök. Tillsätt vinet och låt koka ihop. Häll i vattnet och buljongtärningarna och koka tills allt är mjukt. Mixa med en mixerstav och häll i grädden. Salta och peppra. Servera med knaperstekt bacon och färsk timjan. Går jättebra att förbereda och värm upp sen när det är dags!! Fylld hällefile Hällefile (ska egentligen vara rödtunga men det fanns inte...) Röra: Ca 450 gram färsk lax 1 dl grädde 2 dl västerbottenost 1 ägg Dill 1 citron (pressa ur saften) Salt och peppar Sås: 4-5 dl creamfraich 1 dl vitt vin 0.5 tärning hönsbuljong Salta och peppra hällefilen. Mixa alla ingredienser till röran i en matberedare eller med mixerstav. Lägg en klick i varje filebit och rulla ihop. Sätt in i ugnen ca 30 min på 150 grader. Sås: koka ihop creamfraich, vin och buljongen. Smaka av med salt och peppar. Servera med pressad potatis och ngt grönt tex sockerärtor Detta går också att förbereda. Gör allt men ställ inte in i ugnen förrän det är ca 30 minuter kvar till minska äta. Kladdkaka med polka och hallon Gör din favoritkladdkaka. Krossa polkagrisar och blanda i dem i vispad grädde. Garnera kladdkakan med polkagrisar, färska hallon och lite mynta. Grädden blir godare om den får stå lite och dra till sig smak av polkagrisarna så förbered den innan.
