Jag gjorde en jättegod fisksoppa idag som står och väntar på Niklas och Theo nu när de kommer hem. Själv jobbar jag kväll... Jag blev så sugen på den här soppan men så var det längesedan jag gjorde den. Vi hade nämligen den på hundcafet så jag ringde Emelie, min fd kollega, så hon kunde förfriska mitt minne och det sjuka var att hon gjorde den igår. Telepati!! Fisksoppa Purjolök Vitlök Curry Tomatpuré Vatten Fiskbuljong Morötter Broccoli Paprika Blomkål Créme fraich Lax Torsk Salt och peppar Aioli Gör så här: Strimla purjolök. Fräs i en kastrull med olja. Tillsätt vitlök. Häll i curry och tomatpuré. Låt det götta till sig. Häll på vatten och fiskbuljong (jag hade i 2 tärningar). Lägg i de resterande grönsakerna och creme fraîch. Låt det koka i ca 6 min. Lägg i fisken ca 5 minuter innan servering. Salta och peppra. Servera med en klick aioli och vitlöksbröd. Gott och lätt!!
