Det blir en hel del bakning under dessa karantändagar/veckor/månader... Jag har länge tänkt på en banankaka som vi ofta bakade när jag hade mitt hundkafé, Coffee & Friends, för väldigt många år sedan. Det var en av våra anställdas mormors recept och det var så himla gått. Nu hittade jag äntligen receptet så igår, lagom till tre-fikat, blev det en ljuvlig banankaka!! Johannas mormors goda banankaka 1 ägg 1,5 dl socker 50g smält smör 2 st medelstora bananer (mosade) 4 msk grädde (går lika bra med mjölk) 2,25 dl vetemjöl 1 tsk vaniljsocker 1 tsk bakpulver 1 tsk bikarbonat Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker fluffigt. Tillsätt de mosade bananerna, det smälta smöret och grädden. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner det i banansmeten. Smöra och ströbröa en form och häll i smeten. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 min. Kakan ska inte vara kladdig. Låt svalna. Lägg sedan upp den på ett fat och ät upp den!
