Idag hade vi middag här hemma för min vän Jeanette med fästman och bebis. Jag gjorde en kaka som var sjuuuukt god! Receptet kommer från Baka med Frida som bloggar på Amelia. Alla hennes recept är helt gudomliga. Kakan var lite svår att äta då den var svår att dela men det var det värt!!!! Pepparkaks-knäck-fudge-polkagris-kaka Pepparkaksbotten: 200 gram pepparkakor 60 gram smör Knäcklager: 1.5 dl vispgrädde 1.5 dl ljus sirap 1.5 dl strösocker 1 dl krossade polkagrisar 1 msk smör Fudgelager: 200 gram mörk choklad 200 gram sötad kondenserad mjölk Mixa pepparkakorna smått och blanda med smöret som du smält. Tryck ut "degen" i en form med avtagbar kant. Använd baksidan av en sked. Sätt in i kylen. Koka ihop grädde, socker och sirap. Låt det koka till det uppnått 123 grader eller klarar kultestet. Ta från plattan och blanda i polkagrisarna som du krossat och rör i smöret. Häll knäcken över pepparkaksbotten och sätt in i kylen igen. Smält chokladen i en kastrull och tillsätt den kondenserade mjölken. Häll den över knäcksmeten, strö på krossade polkagrisar och in i kylen igen. Låt stå minst 1h. Ta fram ca 30 min innan servering. Servera med glass!!
