Här kommer ett supergott och enkelt recept på en himmels äppelkaka. Gör en vanlig sockerkaka och sen lägger du i smörstekta och karamelliserade äpplen. Mmmmmmmmm Sockerkaka 3 ägg 2,5 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 50 g smör 1 dl mjölk 3,5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 0,5 krm salt Fyllning 2 äpplen smör 2 msk rörsocker 1 tsk malen kanel 1 tsk malen kardemumma 1 tsk malen ingefära smör ströbröd Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Skala och skär äpplena i bitar. Stek dem i smör, rörsocker och kryddorna tills de fått stekyta och börjar mjukna. Blanda äppelbitarna med smeten och fyll en smord och bröad sockerkaksform. Grädda äppelkakan i mitten av ugnen i 25–30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig. Låt äppelkakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller ett brödgaller. Eftersom mina barn inte gillar äppelkaka (?) så har jag gjut så att jag häller upp sockerkakssmeten i formen innan jag blandar i äpplena sen lägger jag i de stekta äpplena i halva formen och trycker ner bitarna lite med en sked. Nu halva blir äppelkaka och halva sockerkaka.