Hur gör man när en son vill ha kardemummabullar och den andra kanelbullar??? Jo man gör 2 sorters bullar på 1 deg!!! Kardemummafyllning 100 gram mjukt smör 3/4 dl strösocker 1/4 dl rörsocker 1 tsk vaniljsocker 3 msk malen kardemumma Kanelfyllning 100 gram mjukt smör 1 dl rörsocker 1 tsk vaniljsocker 3 msk malen kanel Deg 5 dl standardmjölk 50 gram jäst 1.5 msk malen kardemumma 1 dl strösocker 1 ägg 1 msk vaniljsocker 150 gram rumsvarmt smör 12-15 dl vetemjöl (jag tog 11 dl) Gör så här: Vispa ihop de olika fyllningarna med elvisp i varsin skål. Ställ åt sidan. Degen: Smula ner jästen i KALL mjölk och tillsätt kardemumma, strösocker, ägg och vaniljsocker. Vispa med elvisp till jästen har löst upp sig. Tillsätt smöret i små bitar och häll i mjölet lite i taget till det blir en fin och slät deg som släpper från kanterna på bunken. Använd med fördel en köksassistent, maskin alltså: ) med degkrok. Låt gå läääänge i maskinen, minst 15 minuter. Häll upp degen på ett väl mjölat bakbord och dela den i två delar. Nu är det dags att göra bullarna. Jästa gör de nämligen sen! Här kommer en "steg för steg" guide till fina snurror. Förbered ett väl mjölat bord Häll ut degen ur bunken Dela degen i två delar. Kavla ut en av deghalvorna till en stor rektangel och bre på en av fyllningarna Vik den dubbel. Skär sedan remsor, ca 2 cm breda som du i sin tur skär "byxor" av dvs skär ett snitt i men låter de sitta ihop med ca 1 cm Snurra varje byxben snurra sen ihop båda byxbenen sen snurrar du ihop den till en bulle Klara Gör nu likadant med andra halvan och bre på den andra fyllningen. Låt nu bullarna jäsa i minst 2 timmar under en handduk. När de jäst klart brukar jag stoppa in dem i frysen (förutom dem jag vill äta direkt förstås). Sen när jag blir sugen tar jag fram dem ur frysen, tinar dem och gräddar dem då får man nybakade bullar varje gång! Sätt ugnen på 200 grader. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda i ugnen i ca 8 minuter. Njut!!
